La pasta Puglisi è fatta con ingredienti certificati biologici, locali e prodotti in modo sostenibile, con un’attenzione particolare ai grani antichi siciliani. Questi preziosi frumenti, che non hanno subito modifiche genetiche, presentano un basso contenuto di glutine rispetto ai grani moderni. Da sempre, la ricchezza dei grani antichi siciliani viene utilizzata per creare una pasta dalle straordinarie proprietà nutritive, il cui aroma riporta alla mente l’estate in campagna. Questi preziosi grani vengono macinati con metodi tradizionali, preservando la parte più pregiata del germe di grano e ottenendo una semola integrale dal granello irregolare e ricca di crusca. Grazie a questo processo, il nostro prodotto finale si arricchisce di nutrienti, tra cui gli acidi grassi essenziali, fondamentali per garantire l’energia e la struttura delle cellule, dei tessuti e degli organi del nostro organismo.